Ihanat suklaaleivokset

Lupasin leipoa ystävän pojan 4-v synttäreille suklaaleivoksia ja näitä sitten vesi kielellä väkersin. Leivokset ovat TODELLA suklaisia ja meheviä ja mikä sen parempaa, kuin kaveriksi kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita. Suosittelen kokeilemaan! :) Ohje on muunneltu Kodin Kuvalehden Sokerina pohjalla-kirjasen vadelma-suklaabrownies-ohjeesta oman makuni mukaiseksi. Kuorrutteena helppo suklaa-jugurttikuorrutus.  Ohjeesta tulee yksi pellillinen leivoksia.

Pohja

-300g voita

-200g tummaa suklaata

-6dl sokeria

-6 munaa

-4tl vaniljasokeria

-4dl vehnäjauhoja

-2tl leivinjauhetta

-2dl kermaviiliä

-sulata voi kattilassa, lisää suklaa ja sekoita kunnes tasaista, anna jäähtyä

-vaahdota munat ja sokeri, lisää joukkoon jäähtynyt voi-suklaaseos ja keskenään sekoitetut kuivat aineet, lisää lopuksi kermaviili

-paista 175 asteessa alatasolla n.30min, jäähdytä

 

Suklaakuorrutus

-200g tummaa suklaata

-200g maitosuklaata

-n.2dl vaniljajugurttia

-sulata suklaat varoen mikrossa, sekoita jugurtti joukkoon ja levitä nopeasti pohjan päälle, anna jähmettyä kylmässä pari tuntia, leikkaa annospaloiksi (saat siistit palat kastamalla veitsen kuumaan veteen leikkauskertojen välissä), koristele kermavaahdolla ja mansikoilla

Maitosuklaaleivokset

 

Tyttöjen kesäloman alkaessa toukokuussa vein päiväkodin hoitajille näitä pehmeitä ja maistuvia leivoksia., jotka on kuorrutettu maitosuklaa-tuorejuustoseoksella. Alkuperäinen ohje on Kodin Kuvalehden Sokerina pohjalla-kirjasta ja kuorrutus on valmistetut kyseisen ohjeen mukaan. Pohjan ohjeen olen muunnellut erilaiseksi ja ohje löytyy täältä.

Kuorrutus

1 dl kahvikermaa

200g maitosuklaata

200g maustamatonta tai vaniljatuorejuustoa

-kuumena kerma, sulata suklaa ja tuorejuusto joukkoon, anna jäähtyä 10min ja kaada pellille leivonnaisen päälle, anna jähmettyä kylmässä, leikkaa annospaloiksi ja koristele, kuorrute jää pehmeäksi

 

Mehevä banaani-suklaakakku

 Tämä ohje on helppoutensa takia yksi suosikeistani silloin, kun banaanit alkavat jo tummua ja jäävät syömättä ellei niitä käytä leivonnassa. Kaikki aineet sekoitetaan keskenään ja lopputulos on todella makoisa ja mehevä. Samalla ohjeella olen valmistanut aiemmin muffinsseja ja ohje löytyy täällä.

Persikka-appelsiinijuustokakku

Vaniljainen mansikka-raparperipiirakka

Kuinkahan monta vastaavaa piirasta olen lähiaikoina paistellut...aika monta...mutta mansikan, raparperin ja vaniljan makuyhdistelmä on vain niin loistava. Ja mikä parasta, tämä piirakkapohja on ehdoton suosikkini (kaikki ainekset sekaisin), koska aikaa ei valmistamiseen mene paljoakaan ja on paras kaikista testaamistani vaihtoehdoista, pehmeä ja kuohkea. Käytin tähän piirakkaan kaksi ohutta raparperin vartta ja tuoreita mansikoita. Ohje löytyy klikkaamalla tästä.

New York juustokakku ja mansikkamelba

Rakastan erilaisia juustokakkuja ja siksi tämäkin ohje oli pitkään kokeilulistalla. Kakku oli hyvää, mutta todella tuhtia ja täyttävää ja siksi tuorejuustokakkujen keveys vie kyllä voiton. Ohjeen löydät Terhin keittiössä-blogista täältä.

Mansikkamelba raikasti kakkua kivasti ja tässä ohje:

-200g tuoreita tai pakastemansikoita

-1dl sokeria

-½ sitruunan mehu

-soseuta mansikat, lisää sokeri ja sitruunamehu, tarjoile kylmänä kakun kanssa

Congo bars

Jos chocolate chip cookies ja brownies saavat veden kielellesi, tämä herkku on sinua varten! Mielestäni nämä maistuivat mielettömän ihanalta! Cookien ja brownien ihana yhdistelmä on aivan loistava. Näitä teen ehdottomasti uudestaan, silloin pienempään vuokaan, jotta lopputulos olisi hieman tuhdimpi. Jos haluat hieman tahmean browniemaisen lopputuloksen, ole tarkka paistoajan kanssa. Minun makuuni tahmeus näissä leivonnaisissa oli paikallaan! Ohje löytyi jenkkiläisestä Bakerella blogista.

 

2 ja 3/4 cups jauhoja

 2 ½ tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

2/3 cup voita

450 g voita

3 munaa

1 tl vaniljasokeria

suklaata paloiteltuna

(1cup=2,37dl)

Vatkaa voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Lisää kuivat aineet ja suklaa. Paista 33cmx22cm vuoassa n.30 minuuttia. Älä paista liikaa, sillä nämä herkut ovat parhaimmillaan ihana tahmeina! :)

Mehevät jugurtti-suklaamuffinssit

 

Nämä herkulliset muffinssit matkasivat ystäväni synttäriyllätykseksi ja olivat maistuneet hyvin! :) Pohjana testasin monessa blogissa pyörineen jugurttikakun suklaista versiota ja se toimi todella hyvin. Testasin aiemmin samaista ohjetta sitruunaisen kakun muodossa ja sitä tuli syötyä paaaaaaaaljon! Helppo ja hyvin muunneltavissa oleva ohje!

4½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

3dl sokeria

1tl vaniljasokeria

1tl soodaa

2 munaa

200g sulaa margariinia
3dl jugurttia

paljon paloiteltua suklaata (näissä muffinsseissa tummaa, valkoista ja maitosuklaata reiluina paloina)

Paista 200 asteessa n.20min (jos teet kakun, voitele ja jauhota hyvin ja paista 175 asteessa n.45min)

-muffinssit on kuorrutettu Pullahiiren mokkapalamuffinssiohje-kuorrutteen ja Flora Vispin sekoituksella:

150g voita (pehmennyttä)

3rkl kaakaojauhetta

1½ dl tomusokeria

3rkl kahvia (jäähtynyttä)

1rkl vaniljasokeria

Vatkaa ainekset voimakkaasti sekaisin sähkövatkaimella ja pursota muffinssien päälle (itse tosiaan lisäsin joukkoon vielä vatkatun Flora vispin) ja koristele

Valkosuklaa-passiojuustokakku

Tämä herkku on hieman muunneltu versio Maku-lehden 2/10 leivosohjeesta. Syötiin pääsiäisenä ihanassa seurassa ja kelpasi kaikille! :) Pohjaksi paistoin tavallisen kääretorttupohjan, mikä oli ihan kivaa vaihtelua.

Täyte:
4 liivatelehteä
1prk Flora Vispiä
1prk vaniljatuorejuustoa
200g valkosuklaata
2rkl sitruunamehua

Kiille:
3 liivatelehteä
2prk mangososetta (esim. Piltti)
2 passiohedelmää
1dl täysmehua (mukana passiohedelmää)
2rkl sitruunamehua

-paista kääretorttupohja, jäähdytä ja leikkaa leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan sopiva pala
-liota täytteen liivatteita runsaassa kylmässä vedessä 10min
-vatkaa sillä aikaa Flora Vispi vaahdoksi
-sulata valkosuklaa vesihauteessa/mikrossa varoen
-sekoita haaleaksi jäähtynyt suklaa tuorejuustoon, kääntele joukkoon vatkattu Flora vispi
-kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja liuota siihen hyvin puristetut liivatteet, sekoita hiukan jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen
-kaada täyte vuokaan pohjan päälle, peitä vuoka kelmulla ja hyydytä viileässä n.4tuntia
-valmista kiille: upota liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen
-yhdistä mangosose, passiohedelmn sisukset ja täysmehu
-liota liivatteet kiehuvan kuumaan sitruunamehuun, kaada seos ohuena nauhana soseen joukkoon, levitä kiille kakun päälle
-nosta vuoka jääkaappiin väh. 2 tunniksi, koristele haluamallasi tavalla

Vadelmakakku appelsiinin makuisella täytteellä

Tätä kakkua syötiin äitienpäivän ja mun 30-v synttäreiden kunniaksi. Testasin kakun kokoamista kääretorttukakun muodossa, eli kakku on koottu kääretorttupohjasta leikatuista suikaleista. Nopea ja helppo tapa tekaista pieni täytekakku! :)

Kääretorttupohja:
4munaa
2dl sokeria
1tl vaniljasokeria
1dl perunajauhoja
1dl gluteenittomia jauhoja
1tl leivinjauhetta
-vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää siivilän läpi keskenään sekoitetut kuivat aineet varovasti käännellen
-paista 200 asteessa n.10min uunista riippuen, kunnes pohja saa kullanruskean värin
-kumoa pohja sokeroidun leivinpaperin päälle, jäähdytä

Täyte:
1prk appelsiinin makuista tuorejuustoa
1prk Flora vispiä
sokeria, vaniljasokeria
säilykepersikanpaloja pieninä kuutioina
kostutukseen vaniljamaitoa
-vatkaa Flora vispi, notkista tuorejuusto ja sekoita vispin joukkoon sokereiden kanssa, lisää lopuksi persikanpalat
-kostuta pohjalevy, levitä täyte torttulevylle
-leikkaa levystä tasakokoisia kaistaleita noin 5 kappaletta (voit myös leikata ensin kaistaleet ja lisätä täytteen varovasti yksi kääretorttukaistale kerrallaan)
-kieritä ensimmäinen kaistale rullalle ja nosta se tarjoiluvadille pystyyn
-kierittele loput kaistaleet tämän ympärille, koristele tuoreilla marjoilla ja Flora Vispillä