maanantai 20. kesäkuuta 2011

Paholaisen piirakka




Jos et ole vielä maistanut tätä herkullista monissa leivontablogeissa testattua herkkua, niin suosittelen! Valmistuu nopeasti ja on tosi hyvää, kivaa vaihtelua esim. mokkapaloille!

5 dl jauhoja
4 ja 3/4 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
1 dl kaakaojauhetta
50 g sulatettua voita
2½ dl vettä
3 munaa

Sekoita keskenään kuivat aineet, lisää sulatettu voi ja vesi. Vatkaa sähkövatkaimella 2min. Lisää munat yksi kerrallaan, vatkaa vielä 2min. Ripottele pellille leivinpaperin päälle Mariannekarkkirouhetta ja kaada taikina päälle. Paista 200 asteessa n.20 minuuttia.

Kuorrutus
70 g sulatettua rasvaa
4 rkl maitoa
1 rkl vaniljasokeria
(lisäsin myös 1 tl vanilja-aromia, antoi kuorrutteeseen ihanan maun!)
n. 4-5 dl tomusokeria
(itse en koskaan mittaa, vaan testaan, koska on tarpeeksi jämäkkää levitettäväksi)
Sekoita sulatettu voi, maito ja vaniljasokeri+aromi. Lisää tomusokeria vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen, kunnes kuorrute tuntuu sopivan paksulta. Levitä jäähtyneen pohjan päälle, ripottele loput Mariannekarkkirouheesta kuorrutteen päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa ja leikkaa paloiksi. Siistin jäljen saat kastamalla terävän veitsen kuumaan veteen joka leikkauskerran välissä.

Vaniljaiset marjamuffinssit

Taas sama helppo ja herkullinen ohje, pienin muunnoksin. Nämä ovat kosteita ja maistuvia ja mukavan vaniljaisia!

2 munaa
1 dl sokeria
1½ tl vaniljasokeria
1 dl vaniljajugurttia
1 dl juoksevaa margariinia
2,5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilja-aromia
2 dl marjoja (mansikoita ja mustikoita)
 Sekoita munat ja sokerit, lisää vaniljajugurtti ja vanilja-aromi, sekä juokseva margariini. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Sekoita nopeasti tasaiseksi ja lisää lopuksi marjat. Paista muffinssivuoissa 200 asteessa n.15 minuuttia.

Mehevä raparperipiirakka

Superhyvä ohje Maku-lehden nettisivuilta, kannattaa testata! Tästä annoksesta tuli iso pellillinen, riittää monelle! :)

Muruseos:
250 g sulatettua voita
8 dl jauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria

Pohjataikina
2 dl piimää (laitoin kermaviiliä)
1 muna
Sulata voi, sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää voisula ja nypi taikina murumaiseksi. Siirrä 1/4 osa taikinasta toiseen kulhoon. Lisää isompaan osaan muna ja piimä, sekoita tasaiseksi ja levitä pellille leivinpaperin päälle.

Täyte
10 dl raparperia pilkottuna
200 g kermaviiliä
250 g maitorahkaa
2 dl sokeria
2 munaa
3 tl vaniljasokeria
Ripottele raparperit pohjataikinan päälle. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada raparperien päälle. Ripota lopuksi pinnalle muruseos. Paista 175 asteessa n.45 minuuttia (itse paistoin n.35min, riippuu paljon uunista, joten tarkkaile paiston aikana, ettei paistu liikaa!)

sunnuntai 19. kesäkuuta 2011

Mehevät mansikkamuffinssit


Ystäväni tupareihin lähti mukaan nämä mansikkamuffinssit. Helppo, nopea ja makoisa herkku, jota voi varioida mielensä mukaan. Tällä kertaa jääkaapista löytyi sopivasti mansikoita ja mansikkajugurttia!

2 munaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl mansikkajugurttia
1 dl juoksevaa margariinia
2,5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl mansikoita pilkottuna

Sekoita munat ja sokeri keskenään, ei tarvitse vatkata. Lisää jugurtti ja margariini, sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita nopeasti tasaiseksi, lisää mansikat käännellen joukkoon. Annostele taikina muffinssivuokiin, paista 200 asteessa n.15 minuuttia, tai kunnes pinta saa hieman väriä. Jäähdytä.
Muffinssit ovat meheviä ja maistuvat ilman kuorrutustakin. Nämä koristelin pikaisesti sulatetulla valkosuklaalla ja Dr.Oetkerin suklaasydämillä.

Raparperi-mansikka pikapullat

Raparperi kuuluu ehdottomasti kesään ja sitä oli ostettava Kauppatorilta, jonne lähdimme lasten kanssa käymään. 4-vuotiaani on tosi innokas leipuri ja toivoi taas kerran, että leivottaisiin. Maku-lehden sivuilta löytyi tämä helppo, nopea ja herkullinen ohje, johon lisäsin myös mansikoita!

4 dl jauhoja
1½ dl sokeria
(lisäsin paaaljon vaniljasokeria myös!)
2 tl leivinjauhetta
1½ tl kardemummaa (laitoin vähemmän)
100g sulatettua voita
2 dl maitoa
2 munaa
4 dl raparperia
(laitoin 2dl raparperia ja 2dl mansikoita pilkottuina)
Sekoita kuivat aineet, lisää maito, sulatettu voi ja munat, sekoita nopeasti tasaiseksi. Lisää käännellen mansikat ja raparperit. Annostele muffinssivuokiin ja ripottele päälle raesokeria. Paista 225 asteessa n.15 minuuttia.