Suklaamuffinssit

 Nämä muffinssit matkasivat myös kiitokseksi päiväkodin ihanille työntekijöille. Paistoin muffinssit Iloleipurin silikonivuoissa ja kuorrutin ne suklaaganachella Kinuskikissan ohjeen mukaisesti. Huom! Suklaaganachea riittää puolikaskin annos tästä ohjeesta!

Helpot suklaamuffinssit

3 dl jauhoja

½ dl kaakaojauhetta

 2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

2 dl kermaa

2 munaa

1 dl juoksevaa margariinia

tummaa suklaata paloina

Sekoita kuivat aineet, lisää joukkoon kerma, munat ja margariini, lopuksi suklaa ja sekoita tasaiseksi. Paista 200 asteessa n.15 minuuttia ja anna muffinssien jäähtyä.

Suklaaganache

130g tummaa suklaata

1 dl kermaa

(nokare voita)

Sekoita suklaa varoen mikrossa välillä sekoittaen. Kuumenna kerma kattilassa reilusti kädenlämpöiseksi, älä kiehauta. Siirrä kattila pois levyltä ja sekoita sulanut suklaa joukkoon esim. vispilällä. Voit siirtää kattilan vielä hetkeksi liedelle miedolle lämmölle ja sekoita seosta, kunnes se on tasaista. Lisää pieni nokare voita lisäämään kiiltoa. Jäähdytä kuorutetta hetken aikaa välillä sekoitellen ja levitä muffinssien päälle (voi olla sotkuista hommaa! ) ;) Siirrä muffinssit jääkaappiin, jotta kuorrute jähmettyy. Koristele myöhemmin Flora Vispillä ja mansikoilla!