sunnuntai 30. syyskuuta 2012

Omenamuffinssit


Päätin testata vielä Vaaleanpunainen nonparelli-blogin herkulliselta kuulostavaa ohjetta synttärivieraita varten. Kannatti testata, sillä muffinsseista tuli huippuhyviä! Maistui myös vieraille ja näitä teen kyllä toistekin! Ihanan kanelisia ja meheviä! :)

Taikina:
125g voita
1½dl sokeria
2 munaa
3dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
2tl kanelia
1dl maitoa (laitoin kermaa)

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet. Lisää ne taikinaan vuorotellen maidon/kerman kanssa. Valmista täyte.

Täyte:
2 omenaa
1½rkl fariinisokeria
1tl kanelia
1tl vaniljasokeria (oma lisäys)

Pilko omenat. Sekoita muut ainekset keskenään ja pyörittele omenat seoksessa. Täytä muffinssivuoasta 2/3 taikinalla, painele päälle omenanpaloja. Valmista muruseos.

Muruseos:
75g voita
3/4dl sokeria
2dl kaurahiutaleita
2rkl vehnäjauhoja
1tl vaniljasokeria (oma lisäys)

Sekoita kaikki aineet keskenään ja levitä muruseosta muffinssien päälle. Paista 200 asteessa 15-17 minuuttia.

Tomaatti-mozzarellapiirakka rucola-pesto tuorejuustolla


Tänään juhlimme vielä kerran 8-vuotiastamme siskoni perheen kanssa. Suolaiseksi tarjottavaksi tein feta-avokadosalaattia ja tätä herkullista piirakkaa. Tulee tehtyä toistekin! (Miehen mielestä oli paras suolainen piirakka, mitä on koskaan syönyt!)

Pohja:
1dl kaurahiutaleita
1dl grahamjauhoja
1dl vehnäjauhoja
1dl vettä
½dl juoksevaa Oivariinia
½tl leivinjauhetta
½tl suolaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun piirakkavuokaan.

Täyte:
1 rasia kirsikkatomaatteja
½ sipuli hienonnettuna
1½-2dl aurinkokuivattua tomaattia
1 rasia minimozzarellapalloja
1prk rucola-pesto tuorejuustoa
1dl ruokakermaa
2 munaa
ripaus suolaa
ripaus chilijauhetta
ripaus pippurisekoitusta
½tl valkosipulijauhetta
ripaus basilikaa

Viipaloi kirsikkatomaatit ja aurinkokuivatut tomaatit, hienonna sipuli. Levitä ne piirakkapohjan päälle. Sekoita keskenään tuorejuusto, ruokakerma ja munat, lisää mausteet ja kaada seos piirakan päälle. Asettele lopuksi pinnalle viipaloitu mozzarella. Paista 200 asteessa n.30 minuuttia.

lauantai 29. syyskuuta 2012

Blueberry Crunch Coffee Cake


Tämä herkku ohje löytyi Mansikkamäki-blogista ja tulen tekemään tätä ehdottomasti uudestaan. Oli vaan niiiiin hyvää! Leivoimme illalla yhdessä tyttöjen ja yökylässä olevan luokkakaverin kanssa. Kakku maistui kaikille ja tänään kahvilla piipahtanut ystäväni pyysi heti reseptiä kakkua maistettuaan. Tämä olisi varmasti ihanaa myös muistakin marjoista. Kakku oli todella mehevää, crunch-kuorrutus herkullinen ja kakun kanssa sopi loistavasti Valion uusi Vanhanajan vaniljakastike. Tässä ohje muutamin pikku muokkauksin.

Taikina:
5dl jauhoja
2tl leivinjauhetta
100g voita
2 ja 3/4dl sokeria (vaihdoin osan sokerista ruokosokeriin)
1tl vaniljasokeria (oma lisäys)
1tl vanilja-aromia (oma lisäys)
1 muna
1½dl maitoa
5dl mustikoita
2rkl jauhoja

Kuorrutus:
1½dl sokeria
2tl vaniljasokeria (oma lisäys)
3/4dl jauhoja
4rkl voita
½tl kanelia

Vaahdota voi ja sokeri, lisää muna vatkaten. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Sekoita vehnäjauhot mustikoihin ja kääntele ne varoen taikinan sekaan. Kaada taikina voideltaan ja jauhotettuun vuokaan (käytin itse aika suurta lasivuokaa, jossa oli korkea silikonireunus). Valmista kuorrutus nyppien kaikki aineet keskenään ja levitä se taikinan päälle. 

Paista kakkua 175 asteessa 45-55 minuuttia. Paistoin itse kakkua ensin uunin keskitasolla, mutta laskin kakun jossain vaiheessa alatasolle. Kannattaa testailla kakun kypsyyttä tikulla paistovaiheen lopussa. Itse pidin kakkua uunissa reilun tunnin ja se oli kypsyydeltään juuri sopiva.

Tässä vielä kuva kakusta ilman vaniljakastiketta! :)


Domino Chocolate & Banana Cupcakes


Tämä ohje on alunperin nimeltään Oreo Chocolate & Banana Cupcakes ja se löytyi Passion 4 Baking-blogista. Oreo-keksejä en lähtenyt metsästämään kaupasta, vaan laitoin sen sijaan Dominoita. Leivoimme näitä muffinsseja eräänä iltana 5-vuotiaani kanssa ja niistä tuli ihanan vaniljaisia ja meheviä. Pahaksi onneksi pakastin oli niin täynnä, että en saanut muffinsseja sinne vierasvaraksi. Onneksi tytölläni on ihana henkilökunta päiväkodilla ja sinne on aina mukava viedä herkkuja! :) Niinpä nämä herkut päätyivät päiväkodille ja kiireessä en ehtinyt niitä edes kuorruttamaan. Mutta maku on loistava näinkin! Kannattaa kokeilla. Ohjeesta tulee n.30 pientä muffinssia.

200g voita
3dl sokeria
2tl vaniljasokeria
4 munaa
5dl vaniljakastiketta (laitoin 2prk Flora Vanillaa)
500g jauhoja
2tl leivinjauhetta
100g suklaata pilkottuna
2 banaania muussattuna
1pkt Dominokeksejä pilkottuna

Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, vatkaten aina 1-2 minuuttia jokaisen munan jälkeen. Yhdistä toisessa kulhossa kuivat aineet. Lisää ne taikinaan vuorotellen vaniljakastikkeen kanssa. Lisää lopuksi muussattu banaan ja pilkotut suklaat, sekä Dominot. Paista muffinsseja 200 asteessa n.20 minuuttia. Koristele halutessasi jäähtyneet muffinssit esim. kermavaahdolla tms.

sunnuntai 23. syyskuuta 2012

Fazerina juustokakku


Tätä herkkua päästään syömään tänään myöhemmin, kun saamme vieraita. Maistelin kakkua sen tekovaiheessa -todella hyvää! Olen vasta viime aikoina alkanut pitämään appelsiinin ja suklaan yhdistelmästä ja Fazerina-suklaa ei ole aiemmin kuulunut suosikkeihini. Nyt pidän siitä kuitenkin paljon. Kakun tein ilman valmista reseptiä ja mielestäni onnistui oikein hyvin.

Pohja:
175g suklaakeksejä
n.40-50g voita sulatettuna

Täyte:
1prk appelsiinituorejuustoa
200g Fazerina-suklaata
½dl sokeria
2tl vaniljasokeria
1prk Flora Vispiä
4 liivatelehteä
2rkl kiehuvaa vettä tai appelsiinimehua

Päälle:
Sulatettua tummaa suklaata
1 levy Fazerinaa

Vuoraa 20cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit pieneksi muruksi ja sekoita sulatettuun voihin. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle. Valmista täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi. Sekoita sokerit tuorejuustoon ja vatkaa Flora Vispi vaahdoksi. Sulata Fazerina varoen mikrossa pienissä erissä kuumentaen (tai vesihauteessa) ja välillä sekoitellen. Anna suklaan hieman jäähtyä ja sekoita se tuorejuuston kanssa sileäksi seokseksi. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne hyvin kiehuvaan vesi/appelsiinimehutilkkaan. Anna liivateseoksen jäähtyä hetki ja kaada se sitten ohuena norona hyvin sekoittaen suklaa-tuorejuustoseokseen. Kääntele lopuksi joukkoon vatkattu Flora Vispi. Levitä täyte keksipohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia. Koristele kakku sulatetulla tummalla suklaalla ja Fazerinalla.


lauantai 22. syyskuuta 2012

Mehevät aprikoosi-valkosuklaakeksit


5-vuotiaamme lähti eilen ensimmäistä kertaa yökylään ystävänsä luo. Päätin leipoa jotain herkkua sinne mukaan. Kokeiluun pääsi ohje, jonka alkuperää en muista ja joka alunperin sisälsi rusinoita. Vaihdoin rusinat kuivattuihin aprikooseihin ja valkosuklaaseen ja yhdistelmä oli ihana! Lisäsin myös runsaasti vaniljan makua. Keksit ovat ihanan meheviä ja koristelin ne vielä valkosuklaalla. Kannattaa testata!

200g voita
1,75dl fariinisokeria
1,5dl sokeria
1 muna
2tl vaniljasokeria
1tl vanilja-aromia
5dl kaurahiutaleita
3 ja 1/4dl vehnäjauhoja
3/4tl leivinjauhetta
3/4tl soodaa
reilu 2dl valkosuklaata pilkottuna
reilu 2dl kuivattuja aprikooseja pilkottuna

Koristeluun: n.50g sulatettua valkosuklaata


Vaahdota voi ja sokerit. Lisää muna vatkaten, sekä vanilja-aromi. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne hyvin sekoittaen taikinaan. Lisää lopuksi pilkotut aprikoosit ja valkosuklaa. Pyörittele taikinasta ison lihapullan kokoisia palloja. Pellille mahtuu kerralla yhdeksän keksiä paistumaan, koska ne leviävät paistuessaan. Paista 190 asteessa uunin keskitasossa n.12 minuuttia. Älä paista pidempään, jotta keksit säilyttävät mehevyytensä. Keksit ovat uunista tullessaan hyvin pehmeitä, mutta jähmettyvät jäähtyessään. Anna keksien jäähtyä. Koristele keksit sulatetulla valkosuklaalla. Laita valkosulaa paloina pieneen Minigrip-pussiin. Laita pussi mikroon ja sulata varoen n.20 sekunnin erissä pussia välillä käännelleen. Kun suklaa on sulanut, tee pussin kulmaan saksilla pieni reikä ja pursota suklaa jäähtyneiden keksien päälle.

maanantai 17. syyskuuta 2012

Helpot Pätkis-muffinssit


Leivoimme toissa viikolla 5-vuotiaani kanssa näitä muffinsseja pakastimeen vierasvaraksi. Tänään muffinssit päätyivät koulun vanhempainiltaan tarjolle kuorrutettuina ja kävivät hyvin kaupaksi! :) Tässä helppo ja maistuva ohje jostain leivontablogien maailmasta ja hieman tuunattuna. Tosi helppo toteuttaa lasten kanssa!

Taikina:
1dl öljyä
1½dl sokeria
2 munaa
2dl vehnäjauhoja
½dl kaakaojauhetta
1½ rkl Choco Capuccino jauhetta
2tl vaniljasokeria
1½tl leivinjauhetta
200g kermaviiliä
1pss Pätkis Mini Bites pilkottuna

Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet, toisessa muut. Yhdistä ainekset nopeasti sekoittaen ja lisää lopuksi Pätkikset. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 10-15 minuuttia. Jäähdytä.

Kuorrutus:
1prk Flora Vispiä
1rkl vaniljakreemijauhetta
1rkl sokeria
1tl vaniljasokeria

Vatkaa Flora Vispi ja sekoita vatkauksen aikana joukkoon vaniljakreemijauhe ja sokerit. Pursota kuorrutus jäähtyneiden muffinssien pinnalle ja lisää halutessasi suklaan makuisia strösseleitä.

Chocolate Cheesecake Muffins


Tänään oli tokaluokkalaisemme vanhempainilta Suur-Helsingin kristillisellä koululla. Koulu ja henkilökunta on aivan mahtavaa ja ajattelin leipoa pikaisesti töiden jälkeen sinne jotain hyvää. Kokeiluun pääsi Dr.Sugar blogista bongattu herkullinen ohje; suklaan ja juustokakun ihana yhdistelmä. Koristelin muffinssit vielä sulatetulla maitosuklaalla, mutta kiireessä unohdin ottaa niistä kuvan, joten tässä muffinssi ilman kuorrutetta. Oikein hyvää näinkin ja muffinssit eivät kauaa viipyneet tarjoiluastiassa! :) Tuli vielä mieleen, että muffinsseihin saisi kivaa lisämakua, jos maustamattoman tuorejuuston sijaan käyttäisi seuraavalla kerralla esim. appelsiini- tai sitruunatuorejuustoa. Miehen mielestä muffinssit olivat niin hyviä, että pyysi mua leipomaan niitä lisää! ;)

Taikina:
4,2 dl vehnäjauhoja
1,8dl sokeria
4rkl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
90g tummaa suklaata (laitoin 100g maitosuklaata)
220g jugurttia (laitoin 290g vaniljajugurttia)
65g sulatettua voita
1 muna 
1tl vaniljasokeria

Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita toisessa kulhossa muut aineet. Yhdistä kuivat aineet jugurtti-voi-munaseokseen. Lisää lopuksi pilkottu suklaa. Lisää hieman jugurttia/maitoa, jos taikina tuntuu liian kuivalta. Täytä isosta amerikanmuffinssivuoasta 2/3 taikinalla.

Tuorejuustoseos:
200g tuorejuustoa
1 muna
alle 1dl sokeria
½tl vaniljasokeria (laitoin 1tl vaniljasokeria+ripauksen vaniljajauhetta)

Notkista tuorejuusto, lisää muut ainekset, sekoita tasaiseksi. Lusikoi seosta suklaataikinan päälle ja tee veitsellä marmorikuvioita. Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.

sunnuntai 16. syyskuuta 2012

Sitruunainen omenatorttu


Sain tänään vieraaksi ystävän kahden suloisen tyttönsä kanssa ja tarjosin vieraille tätä herkullista omenatorttua. Löysin ohjeen Taikina Taivas-blogista ja se vaikutti mukavan erilaiselta. Ohje on muuten alkuperäisessä muodossaan, mutta lisäsin rutkasti vaniljasokeria. Oli kyllä hyvää! :)

Aloita valmistamalla täyte:
2dl vettä
1dl sokeria
1rkl vaniljasokeria
½ sitruunan raastettu kuori ja mehu
1tl kanelia
3 isoa omenaa

Pilko omenat palasiksi. Laita kattilaan vesi, sokerit, kaneli ja sitruunan kuori ja raaste. Kiehauta seos ja lisää omenat. Hauduta miedolla lämmöllä pehmeäksi. Jäähdytä ja valuta siivilän läpi.


Pohja:
200g voita
2dl sokeria
2tl vaniljasokeria
4 munaa
½ sitruunan raastettu kuori (itse laitan seuraavalla kerralla enemmän, koska rakastan sitruunan makua!)
2½-3dl jauhoja (laitoin 3)
½tl leivinjauhetta

Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdista toisessa kulhossa kuivat aineet ja sitruunan kuoriraaste. Lisää kuivat aineet taikinan joukkoon. Vuoraa 20cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Voitele ja jauhota reunat. Kaada puolet taikinasta pohjalle, levitä omenatäyte ja viimeiseksi loppu taikina täytteen päälle. Paista uunin alaosassa 175 asteessa n.45 minuuttia. Jäähdytä torttu ja siivilöi pinnalle tomusokeria.

lauantai 15. syyskuuta 2012

Lakujäätelö


Eipä ole aikoihin tullut maistettua mitään näin ihanaa! Dr.Sugar blogin ohjeella tehty lakujätski maistui niiiiiin hyvälle. Ja helpompaa ei voisi olla! Olen aiemmin tehnyt samalla pohjalla kolmen suklaan jätskiä, Pätkis jäätelöä ja mansikkajäätelöä. Mansikkajäätelö oli aiempi suosikki, mutta tämä lakritsainen versiokin oli ihan superhyvää!

5dl kermaa
1prk kondensoitua maitoa
2dl lakritsakastiketta

Vaahdota kerma. Lisää vaahtoon varovasti käännellen kondensoitu maito, sekä lakristakastike. Jätä hieman kastiketta pinnalle koristeeksi. Voit myös laittaa jätskin joukkoon lakun makuisia karkkeja tms. Kaada seos vuokaan ja anna olla yön yli pakastimessa. Herkuttele! :)

Tätä ohjetta on helppo varioida mielen mukaan. Jätä lakukastike pois ja heittele sekaan esim. lempisuklaatasi tai lemppari karkkeja, suklaakastiketta, tai marjoja. Mitä ikinä keksit! Uskomattoman helppoa ja hyvää. Kondensoitu maito on niin makeaa, että sokeria ei erikseen tarvitse. Mutta vaniljaista makua saa lisäämällä esim. vaniljajauhetta tai vaniljatangon siemeniä. 

Mars & Omar Blondies


Blondies on ollut pitkään kokeilulistalla ja löysin Lunni leipoo-blogista ihanalta kuulostavan ohjeen. Alkuperäisessä ohjeessa ei ollut Marsia ja korvasin osan fariinisokerista ruokokidesokerilla. Tämä herkku valmistui tyttöjeni ja yökylässä olleen koulukaverin avustuksella. Lopputulos oli ihanan sitkeän tahmea ja todella makea. Jos brownies kolahtaa, niin suosittelen testaamaan tätä vaaleaa versiota myös. Tykkäsin paljon! :) Herkkua vaniljajäätelön kanssa tai ilman.



55g voita
330g fariinisokeria (laitoin puolet fariinisokeria ja puolet ruokokidesokeria)
2 munaa
2tl vaniljasokeria
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
2 King Size Mars patukkaa
½ pussia Omar karkkeja

Vatkaa pehmeä voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vatkaten taikinaan. Pilko Marsit ja Omarit paloiksi ja kääntele ne lopuksi taikinan joukkoon. Vuoraa 22cm x 34cm vuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Paista 180 asteessa n.30 minuuttia. Voit loppuvaiheessa peittää pinnan leivinpaperilla, ettei se tummu liikaa. Blondies on uunista otettaessa aikaa pehmeää, mutta kovettuu jäähtyessään.

lauantai 8. syyskuuta 2012

Mud Cake suklaakermalla ja karkeilla


Tänään juhlittiin kahteen otteeseen esikoinen 8-v synttäreitä ja tytön toiveena oli mud cake suklaakermavaahdolla ja karkeilla. Tässä tulos; ihanan mehevä suklaakakku jättimäisellä karkkikasalla ja valkosuklaalla! ;) Tämä ohje on Valion sivuilta ja hieman erilainen mutakakku, jota olen aiemmin tehnyt. Pohjaan tuli suklaan sijaan purkki Valion Vanilla suklaakastiketta. Tuli tosi herkkua! Suosittelen! :) Kakku kannattaa paistaa jo tarjoilua edeltävänä päivänä ja säilyttää jääkaapissa. Mud cake on mielestäni parasta kermavaahdon ja tuoreiden marjojen kanssa. Tämä versio on varmasti lasten mieleen.


Tässä herkullinen ohje:

Taikina:
200g voita
1prk Valion Vanilla suklaakastiketta
4 munaa
2dl sokeria
2½dl vehnäjauhoja
1dl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria

Päälle:
Purkki Valion Suklaakerma
Ranskanpastilleja
50g valkosuklaata
Haribon minivaahtokarkkeja

Sulata voi ja lisää joukkoon suklaakastike. Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet. Lisää muna-sokerivaahtoon voi-suklaaseos sekä kuivat aineet vuorotellen varovasti käännellen. Vuoraa 3 litran vetoinen irtopohjavuoka leivinpaperilla, voitele ja jauhota reunat. Paista 175 asteessa 30 minuuttia. Älä paista pidempään, mud caken kuuluu jäädä kosteaksi. Jos haluat paistaa kakun täysin kypsäksi tavalliseksi suklaakakuksi, paista 50 minuuttia. Mutta suosittelen kyllä tätä ihanan kosteaa mutakakkuversiota!

Koristele jäähtynyt kakku vaahdotetulla suklaakermalla. Asettele pinnalle vaahtokarkit. Sulata valkosuklaa pienessä Minigrip-pussissa mikrossa varoen 20 sekunnin jaksoissa pussia välillä käännellen. Kun suklaa on täysin sulaa, leikkaa pussin kulmaan pieni aukko ja pursota suklaa kakun päälle. Kasaa vielä pinnalle vaahtokarkit.

 Muina herkkuina oli tytön toiveesta Smarties Cookies ja Vaahtokarkki-riisisuklaa, jotka olin jo aiemmin valmistanut pakastimeen, lisäksi coctailtikkuja, pop cornia, coctail piirakoita ja tietysti karkkia! Vaahtokarkki-riisisuklaa oli monen mielestä ihanaa ja suosittelen kyllä testaamaan!


Juhlat meni tosi kivasti! Tytölläni on ihania ystäviä ja juhlien jälkeen ei edes ollut sotkua tai imuroitavaa! :) Mukana oli 7-11 vuotiaita tyttöjä ja kiva ohjelmanumero oli karkkikorujen tekeminen. Mukavaa näpertelyä ja maistui kuulemma hyvältä. Leikkien lopuksi oli vielä ongintaa, ennen kuin vieraat lähtivät kotiin. Sitten olikin uusien vieraiden vuoro ja vielä huomenna tulee ystäväperhe synttärikahveille. Tosi ihana päivä takana ja onneksi herkkuja riittää vielä huomiselle! :)


lauantai 1. syyskuuta 2012

Tripla suklaa-vaniljatäytekakku


Tänään vietetään isomman tyttöni ja hänen rakkaan ystävänsä 8-v synttäreitä. Tyttöjen herkkua on suklaa ja tästä kakusta tulikin supersuklainen! Kakkua syödään tänään illemmalla ja toivon, että lopputulos on onnistunut. (Kakku oli huippuhyvää, teen toistekin ja pohja oli paras suklaakakkupohja ikinä!!) Ainakin pohja oli ihanan mehevä ja kostea, herkullinen sellaisenaankin ja sopisi mainiosti esim. mokkapalojen tapaisen suklaapiirakan pohjaksi. Pohjataikina oli niin iso, että sitä riitti perheelle maisteltavaksi ja se maistui kaikille! Kakun pohjan ohjeena on Nigellan mehevä suklaakakku, joka löytyi Pikku murusia-blogista. Täytteenä on Kinuskikissan vaniljatäyte ja rouhittua suklaata. Vaniljatäyte maistui ihanalle! Kakun reunat kuorrutin helpolla suklaa-jugurttikuorrutteella. Koristelin kakun tarkoituksella rennommalla kädellä, ilman pursotuksia ja muita hienouksia. Tyttäreni halusi kakun päälle suklaata ja pääsi asettelemaan suklaapalat koristeeksi.


Pohja:
 175g sulatettua voita
1 ja 1/4dl öljyä
3dl kylmää vettä
6½dl vehnäjauhoja
2 ja 3/4dl sokeria
1 ja 1/4dl fariinisokeria
1dl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
1tl soodaa
½tl suolaa
1rkl vaniljasokeria
3 munaa
1½dl kermaviiliä

Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet, toisessa sulatettu voi, öljy, vesi, munat ja kermaviili. Sekoita kuivat aineet kosteiden joukkoon nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Pohjan voi paistaa suuressa irtopohjavuoassa tai pellillä leivinpaperin päällä. Jos käytät irtopohjavuokaa, aseta pohjalle leivinpaperi ja voitele+jauhota reunat. Paista kakkua 175 asteessa n.45 minuuttia. Jos paistat kakun pellillä, paista 200 asteessa n.20 minuuttia. Itse paistoin pohjan pellillä (koska uuni on kamalan huono ja paistaa toispuoleisesti..) ja leikkelin pohjan kakun kokoamista varten sopiviksi paloiksi. Anna pohjan jäähtyä. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan tai leikkaa pellillä paistettu kakku irtopohjavuokaan sopiviksi osiksi.

Täyte:
5 liivatelehteä
½dl kiehuvaa vettä
4dl kermaa
1rkl vaniljasokeria
1rkl sokeria
500g Valio Vanilla vaniljakastiketta
Maitosuklaata ja valkosuklaata rouhittuna

Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen 10 minuutiksi. Sekoita sokerit vaniljakastikkeen kanssa, vaahdota kerma vaahdoksi. Kiehauta ½ dl vettä, purista liivatteista vesi pois ja sekoita ne kiehuvaan veteen huolellisesti. Anna seoksen jäähtyä hieman ja sekoita se sitten ohuena norona vaniljakastikkeeseen hyvin sekoittaen. Kääntele lopuksi joukkoon kerma. Kokoa kakku irtopohjavuokaan. Aseta ensimmäinen kerros kakkua pohjalle (kostuta halutessasi kaakaolla) ja levitä vaniljatäytettä päälle, ripottele pinnalle suklaarouhetta ja aseta toinen kakkulevy päälle. Lisää päälle täytettä, suklaarouhetta ja viimeinen kakkulevy. (Koska paistoin pohjan pellillä, tein kakkuun ainoastaan kaksi kerrosta, koska palat olivat niin paksuja. Laitoin keskelle reilusti täytettä ja loput täytteet kakun päälle.) Levitä loppu täyte kakun pinnalle ja anna kakun tekeytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

Reunakuorrutus:
3dl maitosuklaa ja tummaa suklaata rouhittuna
3/4 dl vaniljajugurttia

Poista irtopohjavuoka varoen kakun ympäriltä. Valmista kuorrute kakun reunoille. Sulata suklaarouhe varoen mikrossa, pienissä erissä kerrallaan, kunnes suklaa on täysin sulanut. Lisää joukkoon vaniljajugurtti ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute heti kakun reunoille.

Päälle:
50g maitosuklaata
Suklaapaloja

Laita suklaapalat pieneen Minigrip-pussiin ja sulje pussi huolellisesti. Laita pussi mikroon ja kuumenna n.20 sekunnin erissä välillä käännellen, kunnen suklaa pussin sisällä on juoksevaa. Leikkaa pussin kulmaan saksilla pieni reikä ja pursota suklaata kakun pinnalle. Koristele lopuksi suklaapaloilla.