Vadelma-valkosuklaa- ja banaani-suklaamuffinsit

Vadelmamuffinssiohjeen alkuperää en muista, mutta banaani-suklaamuffinssi ohje löytyi aikoinaan Myllyn paras-sivustolta banaanikakun nimellä ja muokkasin sitä hieman. Meheviä ja hyviä muffinsseja molemmat! :)

Vadelma-valkosuklaamuffinssit
2munaa
1dl sokeria
1dl kermaviiliä
1dl voisulaa
2,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
1dl vadelmia
100g rouhittua valkosuklaata

-sekoita munat ja sokeri, lisää joukkoon kermaviili ja voisula
-lisää lopuksi yhdistetyt kuivat aineet, sekä viimeiseksi vadelmat ja suklaa
-paista 200 asteessa noin 15min
-kuorruta jäähtyneet muffinssit Flora Vispi+Blå Band vadelmamousseseoksella

Banaani-suklaamuffinssit (banaanikakku-ohjeella)

5dl jauhoja (jos haluat kaakaoversion, vähennä hitusen jauhojen määrää ja lisää kaakaojauhetta) 2dl sokeria 2½tl leivinjauhetta 2dl Flora Vanillaa 3munaa 2-3 isohkoa banaania 1½dl juoksevaa margariinia reilusti rouhittua suklaata
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Banaanisose kannattaa tehdä esim. sauvasekottimella, jolloin sose on melko löysää. Voit käyttää myös muuta rasvaa kuin pullomargariinia, sulata ja jäähdytä tällöin rasva ensin. Jos teet taikinasta kakun, kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 1,8 l) ja paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 50-60 min. Anna kakun jäähtyä vähintään 10 min ennen kumoamista. Kakku on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua. Jos teet muffinseja: jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min. Koristele jäähtyneet muffinssit kermavaahdolla, joka on maustettu sokerilla, vaniljasokerilla ja tummalla kaakaojauheella.