lauantai 19. kesäkuuta 2010

Suklaakakku vadelmatäytteellä



Ostin pienen 18cm kakkuvuoan ja sitä oli pakko päästä testaamaan. Päätin tehdä pienen kakun työpaikalle ja tällainen siitä tuli. Kakun koristelu aamulla ennen töihin lähtöä oli..hmm..kaikkea muuta kuin rentouttavaa (aamun ohjelmaan kuului mm Littlest Pet Shop kissan kalastelua vessanpöntöstä ja kaksi liian innokasta pikkuleipuria keittiössä häseltämässä, sekä kaiken kruunuksi kamala ratikkamatka kakun heiluessa uhkaavasti kohti tuhoaan..) Mutta perille pääsin ja pikkukakku maistui kaikille. Kakun pohjana toimi mutakakku (kypsäksi paistettuna) ja väliin tein reilun annoksen vadelmamoussea. Pursotukset Flora Vispiä ja päällä jugurtti-suklaakuorrutus (Mansikkamäen blogin jugurtti-suklaapaloja mukaillen).

Pohja (mud cake kypsäksi paistettuna)
200g tummaa suklaata
200g voita
4 munaa
2 dl sokeria
2,5dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
-sulata voi kattilassa, paloittele suklaa joukkoon ja sekoita, kunnes seos on tasaista, anna jäähtyä hieman
-vatkaa munat ja sokeri, lisää voi-suklaaseos muna-sokerivaahtoon
-yhdistä jauhot ja leivinjauhe, lisää taikinaan ja sekoita tasaiseksi
-vuoraa irtopohjavuoan (18cm) pohja leivinpaperilla, voitele vuoan reunat, paista uunin keskitasolla 200 asteessa n.20min, tai kunnes tikkuun ei testatessa jää enää juurikaan taikinaa (jos haluat tehdä pelkän mud caken, paista vain n.12min, jolloin kakku jää sisältä todella kosteaksi, säilytä jääkaapissa ja tarjoa seuraavana päivänä.)
-anna kakun jäähtyä, leikkaa puoliksi ja valmista täyte, täytä kakku irtopohjavuokaan, kostuta pohja esim.kaakaolla

Vadelmamousse
1 prk kermaa
1prk maustamatonta tuorejuustoa
n. 2dl vadelmia soseutettuna (itse siivilöin myös siemenet pois, jolloin moussesta tulee tasaista)
sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan
3 liivatelehteä
2 rkl kiehuvaa vettä/vadelmamehua
-laita liivatteet runsaaseen kylmään veteen n.10 minuutiksi, soseuta vadelmat ja notkista tuorejuuston kanssa, vatkaa kerma, lisää seokseen sokerin kanssa, kiehauta vadelmamehua/vettä, purista liivatteet hyvin ja liota n.2 ruokalusikalliseen kiehuvaa nestettä, kaada liivateseos koko ajan sekoittaen ohuena nauhana moussen sekaan
-kaada moussen kostutetun pohjan päälle ja nosta toinen puoli kakusta päällimmäiseksi, kostuta ja valmista kuorrutus (kuorrutus on aika runsas, jos haluat ohuemman kerroksen, vähennä suklaan ja jugurtin määrää):
-2dl suklaata (laitoin tummaa ja maitosuklaata)
-½dl vaniljajugurttia
-sulata suklaa varoen mikrossa, sekoita joukkoon jugurtti, levitä heti pohjan päälle, annan kakun tekeytyä yön yli jääkaapissa ja koristele haluamallasi tavalla

17 kommenttia:

  1. Ihanan näköinen ja herkullisen kuuloinen! Tuo jugurtti-suklaakuorrutus kuulostaa jännältä, odotan innolla ohjetta :)

    VastaaPoista
  2. Ihanalta näyttää tämäkin! Tätä vois joskus kokeilla itsekin, kuulostaa niin hyvältä yhdistelmältä :P

    VastaaPoista
  3. Tosi ihania leipomuksia sulla blogi täynnä! Tämäkin kakku aivan yliherkullisen kuulonen ja näkönen :P Mieki linkitän sinut omaan blogiini :)

    VastaaPoista
  4. Tämä on varmasti todella hyvää!!!

    VastaaPoista
  5. Upean kesäinen mansikkakakku :)

    VastaaPoista
  6. Laitan blogisi seurantaan, jotta eksyn tänne myöhemminkin ihastelemaan:-P Tämä on täynnä upeita luomuksia. Varsinkin nämä suklaiset viehättävät.

    VastaaPoista
  7. Oijoi, miten herkullisen näköinen kakku!

    VastaaPoista
  8. Herkullisen näköinen kakku! Mistä ostit pienen vuoan? Olen itsellenikin sellaista hakenut mutta ei ole vielä tullut vastaan.

    VastaaPoista
  9. Vuoka löytyi sattumalta Stockmannilta. Taisi maksaa n. 7-8 euroa. Anttilassa muistaakseni näin samanlaisen!

    VastaaPoista
  10. Aivan uskomattoman herkullisen näköinen, oloinen ja kuuloinen kakku!

    VastaaPoista
  11. JAMS! Hieno kakku! Ja varmasti hyvää :)

    VastaaPoista
  12. Ihana kakku!! Ja ihana blogi muutenkin, ekaa kertaa löysin tänne, mut varmasti tulen uudelleenkin! :)

    VastaaPoista
  13. Aivan ihana kakku, ja epäilemättä herkullinen =)

    VastaaPoista
  14. Kiitos kaikille kommenteista! :) Kesäloman ja töihin paluun jälkeen on netin käyttö ollut vähissä ja blogia pitäisi päivittää pikaisesti!! Voi kun joku päivä saisi aikaiseksi...sillä on kuitenkin tullut leivottua!

    VastaaPoista
  15. Onpas herkun näköstä! nam nam:))

    VastaaPoista
  16. mahtavia leipomuksia!

    VastaaPoista