Vaniljakreemimuffinssit

 Vaniljkreemi on yksi ehdoton suosikkini leivonnassa ja se teki näistä muffinsseista suussa sulavia. Lisäsin päälle vielä pakastemansikoita, jotka sopivat hyvin yhteen vaniljaisen maun kanssa. Voitkin lisätä päälle vielä omia suosikkiherkkuja, kuten marjoja tai suklaata. Näitä teen ehdottomasti uudelleen! Suosittelen muutes tekemään suosiolla kaksinkertaisen annoksen! ;-)

Ohje 9 muffiniin (kopioituna suoraan Kaurislapselta):

• 3,5 dl jauhoja
• 2 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl vaniljasokeria
• Yhden sitruunankuori (oma lisäys)
• 1 dl maitoa (tai kermaa tai mehua, käytin maitoa)
• 2 munaa
• 100g juoksevaa margariinia (tai sulatettua)

Laita uuni kuumemaan 200 asteeseen.
Yhdistä kuivat aineet. Yhdistä nestemäiset aineet.
Laita muffinipannuun muffinivuoat ja lapa taikinaa tasaisesti jokaiseen kuppiin.

Tee kreemi sekoittamalla jauhe ja vesi (itse käytän maitoa) vispilällä (ihan käsinkin voi sekoittaa).

• 1 dl vaniljakreemijauhetta (esim. aaria, milletti, sallinen)
• 2,5 dl kylmää vettä

Laita kreemiä jokaisen muffinin keskelle. Voit yrittää painaa sitä vähän taikinan sisään. (itse laitoin ensin hieman taikinaa, sitten kreemiä, taas taikinaa ja lopuksi vielä päälle kerroksen kreemiä, tuli ihanan vaniljaista kun täytettä oli reilusti..!)
Paista sitten muffineita noin 14 min tai kunnes muffinit ovat sopivan ruskeita.