Ystäväni tupareihin lähti mukaan nämä mansikkamuffinssit. Helppo, nopea ja makoisa herkku, jota voi varioida mielensä mukaan. Tällä kertaa jääkaapista löytyi sopivasti mansikoita ja mansikkajugurttia!
2 munaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 dl mansikkajugurttia
1 dl juoksevaa margariinia
2,5 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl mansikoita pilkottuna
Sekoita munat ja sokeri keskenään, ei tarvitse vatkata. Lisää jugurtti ja margariini, sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita nopeasti tasaiseksi, lisää mansikat käännellen joukkoon. Annostele taikina muffinssivuokiin, paista 200 asteessa n.15 minuuttia, tai kunnes pinta saa hieman väriä. Jäähdytä.
Muffinssit ovat meheviä ja maistuvat ilman kuorrutustakin. Nämä koristelin pikaisesti sulatetulla valkosuklaalla ja Dr.Oetkerin suklaasydämillä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti